The Ivy Spinningfields Manchester
Restaurant | Manchester | Angleterre | Royaume Uni
„The Ivy Spinningfields Manchester“ est un restaurant renommé à Manchester, en Angleterre, au Royaume-Uni, connu pour son atmosphère élégante et son expérience culinaire variée. Il fait partie de la prestigieuse Ivy Collection, qui tire ses racines du célèbre restaurant Ivy dans le West End de Londres, qui depuis 1917 est synonyme de cuisine exquise et de service de premier ordre. Le restaurant de Manchester a ouvert ses portes en novembre 2018 et est situé au cœur du moderne quartier de Spinningfields, un quartier apprécié pour son architecture et sa gastronomie haut de gamme. Il s'étend sur quatre étages dans un impressionnant bâtiment à ossature en bois nommé « The Pavilion », entouré d'une végétation luxuriante et offrant un mélange unique de flair urbain et d'élégance naturelle.
La conception de « Ivy Spinningfields » est une expérience visuelle en soi. La façade est marquée par un jardin vertical qui attire immédiatement l’attention et souligne le lien avec la nature du concept. À l'intérieur, les clients découvrent différents espaces au caractère varié : la brasserie au rez-de-chaussée offre un cadre relaxé et stylé avec des motifs floraux et des tons chauds, tandis que le deuxième étage, avec « The Ivy Asia », présente une esthétique asiatique opulente – pensez à des sols en demi-précieux verts, des revêtements de plafond dorés et un comptoir miroir. Le point culminant est le « Roof Garden » au dernier étage, une oasis avec un toit rétractable, des foyers, une végétation luxuriante et des tissus colorés, créant une atmosphère magique tout au long de l'année, que ce soit sous le soleil ou sous les étoiles.
Culinairement, le restaurant propose une large gamme d’options allant de la cuisine britannique moderne à des influences asiatiques, selon l'étage. Dans la brasserie, le « Shepherd’s Pie » est un incontournable – une interprétation raffinée du classique avec de l'agneau tendre, une purée de pommes de terre crémeuse et une sauce riche qui allie tradition britannique et élégance. Tout aussi populaire est le « Grilled Sea Bass », servi avec un beurre citronné aux herbes qui met parfaitement en valeur le poisson frais. Dans la zone « Ivy Asia », le « Black Cod » se distingue, un cabillaud tendre mariné dans une sauce miso douce-épicée, servi avec des accompagnements asiatiques et qui séduit par sa texture délicate. Les desserts comme la « Chocolate Bombe » – une boule de chocolat fondante avec de la glace à la vanille et des rayons de miel – complètent l'expérience et sont un plaisir théâtral qui ravit les invités.
L'offre de boissons est tout aussi impressionnante. La carte des cocktails comprend des créations créatives comme le « Spiced Pear Martini », qui se distingue par ses notes épicées et sa fraîcheur fruitée, ainsi que des classiques comme le « Elderflower Gimlet », qui charme par sa légèreté florale. Dans « Ivy Asia », les cocktails inspirés d'Asie sont à l'honneur, tandis que la brasserie propose une large sélection de vins et des ales en fût parfaitement tirées. Le « Roof Garden » invite à profiter de la vue sur la skyline de Manchester avec un verre, souvent accompagné de DJ en direct ou de musique douce qui élève l'ambiance.
Le restaurant propose également des salles à manger privées pour des occasions spéciales. La « Dalton Room » se distingue par son sol en marbre Carrara blanc et Fior de Pesco gris, ses chaises vintage avec des tissus floraux et ses suspensions en feuille d'or qui dégagent du glamour. La « Geisha Room » au niveau « Ivy Asia » fascine avec son bar en onyx rose, son plafond doré et ses œuvres d'art asiatiques, tandis que la « Skylight Terrace » dans le « Roof Garden » se distingue par son design ouvert et sa vue sur la ville. Ces espaces sont idéaux pour des célébrations, des repas d'affaires ou des rassemblements intimes et sont appréciés par les invités pour leur exclusivité.
L'histoire de « Ivy Spinningfields » est étroitement liée à l'expansion de la Ivy Collection, qui porte l'héritage du restaurant londonien original au-delà des frontières de la capitale. Il a été conçu avec la vision d'offrir « une qualité et un style sans effort », comme le décrivent les opérateurs, et allie l'hospitalité célèbre de la marque à une approche moderne et variée. Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite, avec des ascenseurs desservant tous les étages, et met l'accent sur la durabilité, notamment par l'utilisation d'ingrédients de saison et de produits locaux lorsque cela est possible.
L'atmosphère est animée et accueillante, le personnel étant apprécié pour sa gentillesse et son attention – de l'accueil au départ, le service est réfléchi. C'est un lieu pour diverses occasions, que ce soit un petit-déjeuner détendu, un copieux déjeuner du dimanche ou un dîner festif. « The Ivy Spinningfields Manchester » est plus qu'un simple restaurant – c'est une expérience qui allie luxe, diversité et une touche de magie, apportant l'essence de la gastronomie britannique moderne avec une touche de raffinement international dans le nord de l'Angleterre.
